Jak zrobić malinowy mus na zimno?
Jak zrobić malinowy mus na zimno?
Lekki mus malinowy w lodówce to dobry deser na chwile, gdy chce się czegoś słodkiego, niezbyt kalorycznego i chłodnego. Desery letnie nie są ciężkie, jednak mus to coś więcej, to deser lekki jak piórko, który dosłownie rozpływa się w ustach. Jest również na tyle elegancki, że podanie go z dodatkiem sosu oraz świeżych malin czyni z niego podwieczorek jak z pięciogwiazdkowej restauracji.
Jakich składników potrzebujesz?
Mus wydaje się być skomplikowanym deserem, jednak tak naprawdę nie jest trudny ani nie potrzebuje ogromnej ilości składników. Potrzebne są jedynie:
* 250 ml śmietany kremówki,
* 350 g malin,
* 4 łyżki cukru,
* 4 listki żelatyny,
* sok lub sos malinowy.
Pierwszy krok
Maliny przemyć pod zimną wodą, osuszyć delikatnie przy pomocy ręcznika papierowego i przełożyć do blendera. Wsypać cukier i zacząć miksować, szybko uzyskując gładką masę. Można dodać cukier waniliowy, żeby poprawić zapach oraz smak.
Drugi krok
W malinowej miksturze będzie sporo pestek, dlatego niezbędne jest przełożenie jej do sitka, ułożonego nad miską lub garnkiem. Następnie łyżką przecierać masę malinową, żeby jak najmniej pestek – najlepiej w ogóle – znalazło się w miąższu owocowym. Sok malinowy podgrzać w garnuszku, po czym włożyć do niego żelatynę, pozostawiając w niej, aż namięknie.
Trzeci krok
Śmietanę kremówkę dokładnie ubyć na puszystą, lśniącą masę. Dodać przestudzoną żelatynę, jak również malinową papkę. Dokładnie wymieszać całość, już niekoniecznie blenderem, wystarczy łyżka. Następnie gotowy mus przełożyć do pucharków lub przezroczystych szklanek, na 2 godziny odkładając do lodówki. W tym czasie mus zdąży stężeć, nie tracąc przy tym swojej puszystości. Mus malinowy można podawać z owocami sezonowymi albo polany syropem: malinowym bądź czekoladowym.
