Przepis na ciasto jogurtowe z sezonowymi owocami

Do ciasto jogurtowego pasuje wiele różnych owoców, wybierz te, które masz akurat pod ręką, gdyż jest na nie sezon. Doskonale będzie smakować z truskawkami, wiśniami, śliwkami węgierkami, jagodami, malinami, brzoskwiniami czy nawet jabłkami. Możesz także użyć do zrobienia tego ciasta owoców ze słoików.

Przygotowania zacznijmy od wyrobienia jogurtowego ciasta. Najpierw musimy wymieszać ze sobą produkty suche. Wrzuć do miski mąkę, a następnie dodaj do niej proszek do pieczenia. Całość zamieszaj ze sobą, aby proszek rozprowadził się równomiernie. Potem dodaj cukier oraz cukier waniliowy i jeszcze raz wymieszaj. Teraz wbij do mąki i reszty składników trzy jajka i mieszaj wszystko za pomocą miksera, a potem stopniowo dodawaj jogurt naturalny oraz olej, nie przestając mieszać. Wyjdzie ci ciasto o nieco lejącej się oraz lekkiej konsystencji.

Owoce, które wybrałaś, przekrój na pół lub na ćwiartki/ósemki (nie dotyczy to małych owoców, takich jak maliny czy jagody). Następnie włóż je do miski i wsyp do nich dużą łyżkę mąki ziemniaczanej, a następnie wymieszaj je z mąką (jeśli nie wszystkie owoce się nią oblepią, to dosyp jej jeszcze trochę). Ten zabieg sprawi, że owoce nie wpadną do ciasta, a utrzymają się na jego powierzchni.

Ciasto przełóż do okrągłej lub prostokątnej formy wysmarowanej uprzednio tłuszczem lub włożonej papierem do pieczenia. Rozprowadź je dobrze po całej blasze, a następnie na wierzchu ułóż owoce. Piekarnik ustaw na 180°C i piecz ciasto około 35 – 40 minut. Po tym czasie sprawdź patyczkiem, czy jest suche (do tzw. suchego patyczka).

Po wyjęciu z piekarnika ciasto musi całkiem wystygnąć. Dopiero wówczas posyp je cukrem pudrem i pokrój na kwadratowe kawałki. Smacznego!