Przepis na zapiekankę z pierogów ruskich
Przepis na zapiekankę z pierogów ruskich
Polska słynie z pierogów. Dla większości obcokrajowców to właśnie one są symbolem naszej narodowej kuchni. Trudno również znaleźć w naszym kraju kogoś, kto by ich nie lubił, zwłaszcza że mogą one występować w różnych wersjach – z wytrawnym farszem lub słodkim nadzieniem oraz w towarzystwie niezliczonych dodatków. Ze względu na swoją różnorodność oraz fantastyczny smak pierogi nigdy się nie nudzą, ale i tak czasem warto zrobić coś innego w kuchni, by zaskoczyć swoją rodzinę. Poniżej znajdziesz przepis na nietypową zapiekankę, której bazą są pierogi ruskie.
Smażenie
Na patelnię wlej kilka kropel oliwy z oliwek lub dobrej jakości oleju. Tłuszcz nie ma pływać po naczyniu, tylko je lekko natłuścić. Kiedy już się rozgrzeje, wrzuć pokrojoną czerwoną cebulkę oraz boczek. Podsmażaj je ze sobą tak długo, aż boczek wytopi swój tłuszcz i ładnie się przyrumieni. Kiedy mięsko na patelni będzie już gotowe, dorzuć pierogi. Powinny one być całkowicie rozmrożone i pozbawione wody, jeśli używasz tych kupnych z zamrażarki. Podsmażaj je chwilę z dwóch stron, aż pojawi się na nich charakterystyczny, złotawy rumieniec (taki jak na zdjęciu).
Pieczenie
Blaszkę lub naczynie żaroodporne nasmaruj odrobiną tłuszczu. Umieść w nim pierogi z boczkiem i cebulką – możesz je po prostu położyć lub też poustawiać w rzędach. Posyp je pokrojonymi pomidorami, natką pietruszki lub szczypiorkiem, a także żółtym serem. Ser powinien dokładnie przykryć pierogi – jeśli będzie go za mało, zetrzyj jeszcze trochę. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Zapiekanka z pierogów powinna się piec aż do całkowitego rozpuszczenia sera (czyli około 10 minut).
Serwowanie
Zapieczone pierogi podawaj z łyżką kwaśnej śmietany, sosem majonezowym lub ketchupem. Dodatkiem do nich mogą być surówki lub też lekka sałatka na bazie warzyw i dressingu z cytryny oraz oliwy z oliwek. Smacznego!
