Sałatka wiosenna z rzodkiewką
Sałatka wiosenna z rzodkiewką
Lekkie sałatki to idealne przekąski w czasie wiosny. Nadają się na śniadanie, na kolację i jako dodatki do obiadu. Dzięki nim na talerzu jest bardziej zielono i zdrowo. Ze względu na to, że soczysta rzodkiewka i soczysty ogórek to idealne połączenie, warto wykorzystać oba warzywa do stworzenia smacznej sałatki.
Składniki na sałatkę
Ogórek i rzodkiewka pokrojone w plasterki to miła przekąska, jednak lepiej połączyć je z czymś więcej. Do przygotowania sałatki niezbędne są:
* 1 ogórek zielony,
* 1 pęczek rzodkiewki,
* 4 gałązki koperku,
* 3 łyżki jogurtu naturalnego,
* 1/2 pęczka szczypiorku,
* 1/2 łyżeczki cukru,
* 1 łyżka soku z cytryny,
* pieprz,
* sól.
Trzeba również zaopatrzyć się w miskę, w której będzie można wszystko wygodnie wymieszać.Etap pierwszy
Rzodkiewki i ogórka dokładnie umyć. Z rzodkiewki odciąć liście i pozostawić jedynie czerwone kulki. Pokroić je na cztery części lub na plasterki, lecz niezbyt cienkie. Ogórka pokroić również na cztery części, a następnie na plasterki. Można go wcześniej obrać ze skórki. Zdarzają się osoby, które jadają ogórki zielone ze skórką, jednak większość obiera ze względu na to, że skórka ogórka jest grubsza i może spowodować niestrawność.
Etap drugi
Szczypiorek i koperek należy delikatnie przepłukać w wodzie, po czym posiekać na drobno. Dodać do rzodkiewki i ogórka.Jogurt naturalny zmieszać z sokiem cytrynowym oraz przyprawami. Wymieszać mocno, żeby konsystencja stała się jednolita i aromatyczna. Polać przygotowanym sosem wszystkie warzywa w misce i delikatnie wymieszać. Jeżeli chce się uczynić sos bardziej aromatycznym, można dodać majeranku lub bazylii, najlepiej świeżej.
Etap trzeci
Przed podaniem można ozdobić sałatkę gałązką koperku lub kilkoma gałązkami szczypiorku. Można podawać ją do dań głównych, np. do kotletów albo mięsa z delikatnym sosem. Równie dobrze sprawdza się jedzona z chlebem oraz z grzankami posmarowanymi czosnkiem. Dzięki temu tworzy się aromatyczną i bardzo zdrową kompozycję, idealną, żeby wspomóc organizm po ciężkiej zimie.
