Słodkie popękane ciastka czekoladowe
Słodkie popękane ciastka czekoladowe
Ciasteczka czekoladowe to jeden z najbardziej kreatywnych smakołyków, jakie można zjeść na podwieczorek. Jednymi z najpopularniejszych ciastek są popękane ciasteczka czekoladowe. Wyraziste w smaku, nieduże i proste do wykonania samodzielnie mogą stać się ulubionym deserem każdego członka rodziny oraz każdego gościa, który ich spróbuje.
Niezbędne składniki
Smaczne ciasteczka można wykonać z dobrej jakości składników spożywczych, wśród których powinny znaleźć się następujące elementy:
* 225 g czekolady deserowej,
* 110 g masła,
* 3 jajka,
* 1 i 2/3 szklanki mąki,
* 2/3 szklanki cukru,
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
* 2 łyżeczki esencji waniliowej,
* cukier puder,
* sól.Krok pierwszy
Czekoladę gorzką połamać na małe kawałki prosto do rondelka. Postawić go na kuchence i na bardzo małym ogniu podgrzewać, doprowadzając do stopienia czekolady. Pozostawić do przestudzenia.
W osobnym naczyniu ubić jajka z cukrem zwykłym i esencją waniliową. Im bardziej puszysta będzie masa, tym lepiej dla ciasteczek.
Krok drugi
Ubitą masę jajeczną połączyć z czekoladową. Wymieszać, miksując mikserem ustawionym na najniższych obrotach. Nie przerywając mieszania, dodać szczyptę soli, proszek do pieczenia, a na zakończenie mąkę. Wyrobić dobrze ciasto, po czym wstawić do lodówki na 3 godziny.
Krok trzeci
Cukier puder, w ilości 1 szklanki, przesypać do miski. Schłodzone ciasto nabierać łyżeczką do herbaty, formując z niego niewielkie kulki. Każdą obtaczać w cukrze pudrze i odkładać na blachę do pieczenia wyłożoną papierem.
Krok czwarty
Ciasteczka piec w temperaturze 165 stopni Celsjusza przez 10 – 12 minut. Wyjąć je z pieca, kiedy powierzchnia ciastek zaczyna robić się matowa. Należy uważać, żeby nie stwardniały całkowicie, gdyż dobre ciasteczka tego typu muszą zachować wewnętrzną miękkość.Pozostawić deser do ostudzenia, a następnie podawać do kawy lub herbaty. Smacznego!
