Smaczny i prosty dżem śliwkowy z kakao
Smaczny i prosty dżem śliwkowy z kakao
Śliwkowe przetwory czas zacząć! Nie da się ukryć, że chociaż śliwki są pyszne w ciastach, w knedlach i bez dodatków, to najlepiej sprawdzają się jako przetwory różnego rodzaju, szczególnie jako pyszne dżemy. Aby dżem był jeszcze bardziej wyjątkowy, dobrze jest znaleźć przepis, który go urozmaici. Jeden z ciekawszych, na dżem ze śliwkami i kakao, podajemy poniżej.
Niezbędne składniki na dżem
Wykonanie dżemu, który sprosta wymaganiom smakowym każdego, wymaga dobrych składników. Wśród nich muszą znaleźć się:
* 2 kg śliwek,
* 1 szklanka cukru,
* 3 opakowania cukru waniliowego,
* 50 g gorzkiego kakao,
* 1 łyżeczka cynamonu.
Należy przygotować również słoiki do wygodnego przechowywania dżemu.Etap pierwszy
Wszystkie śliwki dokładnie umyć, usunąć ewentualne listki oraz łodyżki. Następnie przekroić na połówki i usunąć pestki. Odrzucić egzemplarze robaczywe lub gnijące, jeśli znajdą się pomiędzy zdrowymi śliwkami. Połówki przekroić jeszcze na pół.
Etap drugi
Kawałki śliwek wrzucić do garnka. Najlepiej, aby posiadał grube dno, wtedy nie dojdzie do przypalenia się owoców. Podgrzewać na średnim ogniu i mieszać przez 60 – 90 minut. Im dłużej, tym lepsza będzie konsystencja dżemu.
Etap trzeci
Do masy śliwkowej wsypać zwykły cukier oraz cukier waniliowy. Dobrze wymieszać i zmniejszyć ogień pod garnkiem. Gotować jeszcze przez 5, maksymalnie 10 minut. Śliwki powinny rozpaść się całkowicie, a ich resztki pływać w powstałym syropie.
Etap czwarty
Powstałą masę zmiksować dokładnie blenderem. Kakao przełożyć do szklanki, dodać 1 łyżkę dżemu i wymieszać. Dodać cynamon, po czym po raz kolejny postawić garnek na piecu i gotować przez 10 minut.
Etap piąty
Gotowy dżem przekładać do słoiczków, umytych wcześniej gorącą wodą i dokładnie wysuszonych. Słoki szczelnie zakręcić, po czym odwrócić do góry dnem.Przygotowany dżem można pasteryzować przez 15 minut w gotującej się wodzie albo przez 80 minut pod kołdrą i kocem.
