Toskania – turystyczny raj

Nie można zwiedzać Toskanii i nie spróbować specjałów regionalnej kuchni. Jest ona nieco odmienna od reszty Włoch, głównie przez mniejsze zainteresowanie makaronem na rzecz kasz i ryżu oraz inny smak oliwy, tak istotnej we włoskiej kuchni. Jest ona wytłaczana z nie do końca dojrzałych owoców, przez co czuć delikatną goryczkę w smaku. Do dań, które z pewnością trzeba spróbować, należy schab z kością – Fiorentina – oraz Lardo, czyli długo dojrzewająca słonina, która zaliczana jest do toskańskich przysmaków. Dla łasuchów najlepszym deserem będzie Il panforte z owoców kandyzowanych i migdałów.