Cenne właściwości imbiru

Nie bez powodu imbir jest dodawany do zup oraz do sałatek. Jedzenie go ma wpływ na układ pokarmowy, a w szczególności na trawienie, dlatego jest polecany często tym osobom, które chcą schudnąć. Z tego powodu poleca się go w dietach odchudzających. Pobudzenie trawienia zawdzięcza się olejkom zawartym w imbirze, które pobudzają wytwarzanie śliny oraz aktywność kwasów żołądkowych odpowiedzialnych za trawienie spożywanych posiłków.