Co powinno się jeść przy chorobie wątroby?
Co powinno się jeść przy chorobie wątroby?
Wątroba jest niezwykle ważnym organem, który chroni organizm przed niekorzystnymi czynnikami, oczyszcza ciało z toksyn i zapewnia mu zdrowie. Gdy dzieje się z nią coś niepokojącego, pojawia się choroba, może być to znak, że zagrożone jest całe życie i trzeba zadbać o wątrobę. Problemem jest fakt, ze nie jest unerwiona, więc może nie dawać żadnych objawów przez bardzo długi czas. Gdy już dojdzie do rozwoju choroby, jak również do jej zdiagnozowania, niezbędne jest pomyślenie o diecie i zadbaniu o to, co wrzuca się nie tylko do żołądka, ale i wątroby.
Co jest zakazane?
Przede wszystkim, przed ułożeniem diety trzeba koniecznie pamiętać o tym, z czego powinno się zrezygnować dla dobra swojej wątroby. Do najważniejszych zakazanych produktów przy chorobie związanej z wątrobą należą:
* potrawy tłuste,
* potrawy smażone,
* ostre przyprawy,
* alkohol i inne używki,
* ciemne pieczywo razowe,
* ryż ciemny,
* sery żółte oraz topione i wędzone.
Lekkie posiłki
Jadanie za dużo, w nadmiarze, zwłaszcza w czasie jednego posiłku, jest bardzo niewskazane, zwłaszcza jeśli choroba wątroby już trwa. Wtedy konieczne jest spożywanie lekkich posiłków, które są nieduże, ale liczniejsze – czyli jest ich 4 – 5. Dzięki temu wątroba nie jest obciążona i nie musi gwałtownie radzić sobie z dużą ilością składników do przetworzenia. Posiłki najlepiej ustawić sobie w taki sposób, żeby ostatni jeść na 3 godziny przed snem.
Błonnik a wątroba
Zazwyczaj zaleca się spożywanie produktów z dużą ilością błonnika, jednak nie w przypadku wątroby. Nadmiar tego składnika w organizmie może zaszkodzić i nasilić objawy choroby wątroby, dlatego lepiej nie jeść bardzo wielu surowych warzyw i owoców. Znacznie lepiej sprawdzi się ich ugotowanie, np. na parze, oraz przecieranie.
Konieczne białko
W diecie dobrej dla wątroby nie może zabraknąć białka, które stymuluje regenerację. Wątroba ma duże zdolności regeneracyjne, jednak choroba oraz wcześniejsze złe odżywianie powodują, że są one spowolnione. Dieta dla wątroby powinna brać pod uwagę dostarczanie 70 g białka dziennie. Można je dostarczać np. z nabiału, ponieważ białko pochodzenia zwierzęcego będzie najbardziej wartościowe.
Co jest polecane?
W diecie dla wątroby polecany jest cały zestaw produktów, które pozwalają stworzyć smaczne pełnowartościowe dania. Do zdrowych składników należą:
* pieczywo pszenne, jasne,
* kasza, kasza manna,
* ryż i drobny makaron,
* chudy nabiał: kefir, jogurty naturalne, twaróg, mleko,
* chude mięso i wędliny,
* woda ( w dużych ilościach),
* zioła do picia i przyprawiania.
