Co powinno się wiedzieć o myciu noży?

Noże powinno się myć ciepłą wodą z dodatkiem płynu do mycia naczyń, używając miękkiej gąbki. Oprócz płynu do mycia naczyń można użyć mydła, a także octu lub soku z cytryny. Nie powinno się używać do mycia noży środków zawierających chlorki, gdyż mogą one uszkodzić stalową powierzchnię. Do wywabiania ewentualnych plam powinno się stosować specjalne środki do czyszczenia stali nierdzewnej. Niewskazane są także proszki i pasty, które mają właściwości trące, gdyż mogą spowodować uszkodzenia powierzchni noży. Dlatego też do mycia używamy delikatnej gąbki, a nie drucianych zmywaków. Jeśli na nożach zaschły resztki jedzenia, najpierw należy je odmoczyć. Po umyciu płuczemy noże ciepłą wodą i wycieramy do sucha miękką ściereczką. Można przetrzeć je szmatką nasączoną oliwą, by nadać im połysk i zabezpieczyć przed korozją.