Co powinno się wiedzieć o myciu noży?

Bardzo modne są ostatnio noże ceramiczne. Cechują się one wyjątkową ostrością oraz twardością, ale trzeba umiejętnie się z nimi obchodzić. Nie należy używać ich do krojenia bardzo twardych produktów, na przykład zamrożonego mięsa, ani upuszczać na twarde podłoże. Powinno się kroić na drewnianej, ewentualnie plastikowej desce, żeby nie stępić ostrza (niewskazane są kamienne i szklane). Natomiast mycie jest bardzo łatwe – wystarczy noże przemyć gorącą wodą. Oczywiście używamy miękkiej gąbki i wycieramy delikatnie noże do sucha. Nie powinno się myć noży ceramicznych w zmywarce, gdyż powoduje to stępienie ostrza, a nie powinno się go ostrzyć samodzielnie.