Jak przygotować okłady z kapusty?

Poza kapustą niezbędny jest tłuczek do mięsa lub przynajmniej mocna łyżka. Liście należy ułożyć na desce do krojenia albo na blacie kuchennego stołu i uderzać tłuczkiem w środek każdego listka po jego wewnętrznej stronie. Należy robić to dość mocno, miarowo, jednak nie tak, aby doprowadzić do podziurawienia warzywa. Ma to jedynie doprowadzić do pojawienia się soku na liściach.Liście są gotowe do użycia już po pojawieniu się soku, jednak można włożyć je na 10 minut do lodówki dla poprawy efektu.