Które produkty spożywcze najczęściej uczulają?

Na czele listy pokarmowych alergenów znajduje się krowie mleko. Jest ono częstym powodem objawów alergicznych, np. biegunki, zarówno u dzieci, jak i u dorosłych. Wydaje się to dziwne ze względu na znaczenie nabiału w diecie człowieka. Niestety, białko mleka krowiego bywa przez organizm traktowane jako ciało obce. W momencie jego spożycia układ pokarmowy zaczyna je zwalczać, co powoduje pojawienie się objawów alergicznych. Uczulenie na mleko wymaga wyeliminowania z diety zarówno czystego mleka, jak i jego przetworów – maślanki, kefiru, jogurtów, a nawet niektórych słodyczy (tych, które zawierają mleko w proszku).