Które produkty spożywcze najczęściej uczulają?

Ostatnimi czasy coraz więcej osób cierpi z powodu uczulenia na gluten. Gluten to białko występujące w wielu produktach, szczególnie zbożowych, co ogranicza możliwości spożywania pieczywa, makaronów oraz kasz. Należy także unikać produktów, do których gluten jest dodawany nawet w niewielkich ilościach, np. paczkowanego mięsa, lodów, niektórych słodyczy. Częste objawy alergii na gluten to opuchlizna oraz biegunka, wynikająca z prób pozbycia się przez organizm elementów, które uważa za szkodliwe dla siebie. Ze względu na dużą liczbę osób uczulonych coraz częściej można spotkać żywność oznaczoną jako bezglutenowa.