Odżywcze właściwości jaj

Jajko to nie tylko białko, ale również inne składniki, zwłaszcza witaminy i minerały, które wspomagają organizm i wspierają jego odporność. Do najważniejszych witamin, które można znaleźć w żółtku i w białku, należą przede wszystkim witamina A, D oraz K. Witamina A wspomaga wzrok, ale jest też przeciwutleniaczem, który zapobiega rozwijaniu się komórek nowotworowych i gwarantuje opóźnienie procesów starzenia. Witamina D jest dobra dla kości, lecz trudno dostępna w pożywieniu, podobnie jak witamina K. Jej braki doprowadzają do pękania naczynek, więc jajka powinny jadać szczególnie te osoby, które mają z nimi problem. Poza tym witaminowym miksem na uwagę w jajku zasługuje cynk, selen i jod, pierwiastki odpowiedzialne za hormony oraz poprawne działanie narządów płciowych.