Czym jest makrobiotyka?

Twórcy makrobiotyki nie dzielą pokarmów ze względu na zawartość substancji odżywczych. Dlatego też nie powinno cię zdziwić, że czasem pokarmy, które są uważane przez dietetyków z Zachodu za mało odżywcze, stoją w ścisłej czołówce tego, co należy spożywać. Jak już wspomniano o tym we wstępie, głównym wyznacznikiem makrobiotyki jest rozpatrywanie jedzenia w kategorii Yin albo Yang. Według podstaw makrobiotyki codziennie powinieneś dostarczać do organizmu kalorie z następujących grup produktów:
* 50 – 60% powinno pochodzić z produktów zbożowych,
* 25 – 30% powinno pochodzić z warzyw,
* 10 – 15% powinno pochodzić z roślin strączkowych oraz wodorostów,
* 5 – 10% powinno pochodzić z ryb, skorupiaków, orzechów oraz owoców sezonowych,
* 5% powinno pochodzić z zup przyrządzonych na bazie jarzyn i ziaren zbóż.
Może i te zalecenia wydają się dosyć restrykcyjne, ale nie należy zapominać, że makrobiotyka staje się coraz popularniejsza i jak dotąd nie odnotowano przypadków, w których ta dieta mogłaby komuś zaszkodzić.