Jajecznica z wiejskim serkiem – jak ją przyrządzić?

Przypiekana na małym ogniu jajecznica powinna stopniowo nabierać gęstszej konsystencji. Jajka zaczną się ścinać, łącząc jeszcze ściślej z serkiem wiejskim, którego grudki wciąż mogą być widoczne. Gdy jajecznica będzie odpowiednio ścięta, przełożyć ją na talerz. Trzeba bardzo uważać, żeby nie uzyskać suchej jajecznicy, czyli nie dopuścić do odparowania całej wilgoci z potrawy.Jajecznicę jeść albo bez dodatków, albo z pieczywem świeżym lub chrupkim. Dodatkowo można posypać posiekanym szczypiorkiem.