Jak dobrze ukisić buraki?

Słoiki przykryć gazą. Odstawić w ciepłe miejsce, aby niezbędne do ukiszenia procesy zachodziły zgodnie z planem. Po tygodniu buraki kiszone nadają się do spożywania, jednak dłuższe kiszenie nie stoi na przeszkodzie i nie zabije ich smaku, wręcz przeciwnie.Warto również pamiętać, że do kiszenia nadają się czerwone, słodkie buraki. Buraki ćwikłowe nie pozwolą osiągnąć takiego efektu. Kiszone buraki świetnie sprawdzają się zarówno jako główny element barszczu czerwonego, jak i buraczanych surówek, bardzo korzystnych dla zdrowia.