Jak przygotować zdrowe wypieki na tłusty czwartek?

Na porcję potrzebujemy następujących składników:
* 50 g chudego twarogu;
* jedno jajko;
* cztery łyżki mąki kukurydzianej;
* jedna łyżka mąki pszennej;
* trzy łyżki oliwy z oliwek;
* pół łyżeczki sody oczyszczonej;
* siemię lniane mielone o smaku pomarańczowym lub cytrynowym;
* odrobina jogurtu naturalnego.
Mieszamy twaróg z jajkiem oraz jogurtem. Mąkę pszenną, kukurydzianą i sodę mieszamy, po czym stopniowo dodajemy do twarogu i wyrabiamy ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodajemy trochę jogurtu. Ciasto rozwałkowujemy na placek grubości około pół centymetra i posypujemy siemieniem lnianym. Wykrawamy z niego kółka za pomocą szklanki, a następnie używając mniejszego naczynka, wycinamy otworki wewnątrz oponek. Rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy po dwóch stronach na złoty kolor.