Jak zrobić barszcz czerwony na Wigilię?

Warzywa, takie same jak do rosołu, obierz i umyj. Grzyby namocz w wodzie i włóż do nich obrane warzywa. Dodaj do nich ziele angielskie, pieprz liście laurowe i czosnek. Warzywa z grzybami gotuj przez około pół godziny. Kolejno przecedź wywar i dodaj do niego zakwas. Barszcz dopraw cukrem, sokiem z cytryny i solą. Delikatnie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.