Jak zrobić barszcz czerwony na Wigilię?

Z mąki, jajek i szczypty soli wyrób ciasto. Następnie rozwałkuj je bardzo cienko. Wytnij z ciasta małe kwadraty o około 5 cm bokach. Na każdy kwadrat nałóż farsz. Uszka sklejaj w trójkąty, zlepiając brzegi i formując kształt uszek. Uszka gotuj w osolonej wodzie, aż do wypłynięcia. Podawaj z barszczem posypanym świeżą natką pietruszki.