Jak zrobić chłodnik z botwinki?

Botwinkę umyj. Oczyść ją i ugotuj zarówno łodyżki, jak i małe buraczki w około szklance osolonej wody. Dodaj sok z cytryny, by wywar nie utracił koloru. Następnie wystudź. Kolejno wymieszaj botwinkę z jogurtem lub ze zsiadłym mlekiem i burakowym koncentratem.