Jak zrobić doskonały omlet z szynką?

Na patelni rozpuścić masło. Kiedy będzie już w stanie płynnym, jednocześnie dobrze podgrzane, jeszcze raz zamieszać jajka – szynka może osiąść na dnie – i przelać całość na patelnię.Smażyć na małym ogniu, raz po raz unosząc delikatnie krawędzie omletu, żeby płyn wlał się pod już usmażone jajko, dzięki czemu całość zostanie równomiernie przypieczona. Przewrócić omlet na drugą stronę i przypiekać 30 sekund.Po położeniu omletu na talerz można dodatkowo posypać go szczypiorkiem albo odrobiną startego żółtego sera. Podawać od razu po usmażeniu.