Przepis na filety drobiowe po hawajsku

W pierwszej kolejności zajmiemy się przygotowaniem filetów. Weź podwójną pierś i usuń z niej wszelkie błonki oraz małe pozostawione kości. Następnie podziel każdy z filetów na trzy lub cztery części, porcjując go w ten sposób. Kolejno, kawałek piersi po kawałku, wkładaj je do torebki foliowej i za pomocą tłuczka bardzo delikatnie i z wyczuciem rozbijaj. Rób to jednak krócej i z mniejszą siłą niż kotlety schabowe, żeby twoje filety się nie rozpadły.