Pyszny i zdrowy barszcz ukraiński

Włoszczyznę umyć. Marchewkę i pietruszkę obrać ze skórki, pokroić na plasterki lub paski. Pokroić pora, posiekać kapustę i dodać do wywaru. Cebulę obrać z łupinek i posiekać na drobno. Ziemniaki obrać oraz pokroić w kostki, a następnie wrzucić do wody. Zagotować i wtedy dodać fasolkę razem z wywarem. Na zakończenie dodać natkę pietruszki, przecier oraz buraki. Zagotować po raz kolejny. Zdjąć garnek z gazu i dodać sok z cytryny. Dzięki niemu zupa zachowa swój intensywny kolor.