Jak rozpoznać alergię pokarmową?

Przy alergii pokarmowej można napotkać problem już na początku. Łatwo ją pomylić z nietolerancją pokarmową, zwłaszcza z nietolerancją laktozy i wiele osób, zanim zostanie prawidłowo zdiagnozowanych, męczy się, wykluczając z jadłospisu nie te produkty, które powinny. Wysypka, duszności, swędzenie pojawiają się bardzo często już po pierwszym kontakcie z alergenem, a jeśli nie zostaje on – z braku rozpoznania – wyeliminowany, po kolejnych również, zwłaszcza że wzrasta nadwrażliwość organizmu na dany składnik.