Uprawa i zastosowanie szałwii

Silny aromat szałwii sprawia, że lepiej nie dodawać jej za wiele do potraw. Chociaż jej zastosowanie lecznicze jest bardziej znane, roślina nadaje się do wykorzystania również w kuchni, wystarczy jedynie wiedzieć, do czego można ją dodać. Rzadko dodaje się ją w formie suszek, częściej stosuje się listki zerwane prosto z krzaka, rozdrobnione na kawałki lub jeden liść, tak samo jak dodaje się ziele angielskie. Szczególnie dobrze szałwia urozmaica smak zup kartoflanych oraz potraw rybnych, jednak można stosować ją także do rzadziej jadanych mięs, takich jak baranina, królik, zając. Tłuste mięsa zostaną zrównoważone smakowo dzięki jej zapachowi. Można ją połączyć również z warzywami, zwłaszcza z pomidorem, który może ozdabiać na kanapkach.