Podstawowe zasady uprawy papryki

Łatwo zauważyć, że papryka w sklepach jest bardzo różnorodna w wielkości. Wynika to z faktu, że część papryk może być zbierana na różnym etapie rozwoju – zarówno gdy są bardzo duże, jak i gdy są mniejsze. Zazwyczaj zielone papryki są zbierane w czasie, gdy osiągną pełną dojrzałość i wielkość około 10 cm. Inne mogą być zrywane z krzaków, gdy są mniejsze i nie powoduje to utraty ich smaku. Nie charakteryzują się także twardą skórką. Z kolei chili powinno być zbierane, gdy jest intensywnie czerwone. Ze względu na ostrość chili oraz inne rodzaje ostrzejszej papryki należy zbierać w rękawiczkach zabezpieczających dłonie przed poparzeniem.