Zbieranie i zastosowanie szafranu

Znajdujące się w szafranie związki: karoten, likopen, karotenoidy poprawiają działanie układu immunologicznego, dzięki czemu organizm jest mniej narażony na choroby. Dodatkową ich zaletą jest także działanie antyrakowe, podkreślane ostatnio przez licznych naukowców. Jednak takie działanie ma czysty szafran, bez domieszek innych roślin. Zestaw przeciwutleniaczy, które znajdują się w przyprawie, pomaga również zapobiegać nadmiernemu stresowi i tym samym chroni układ nerwowy przed uszkodzeniem. Zawarte w szafranie olejki eteryczne wspomagają dobry wygląd, poprawiają stan skóry oraz relaksują, dlatego bywają wykorzystywane w gabinetach masażu.