Zbieranie i zastosowanie szafranu

Cenna przyprawa ma również liczne właściwości zdrowotne. Może poprawiać stan zdrowia, wzmacniać oraz uzupełniać braki składników mineralnych, ponieważ jest w nie bardzo bogata. Znajdują się w nim miedź, wapń, żelazo, ale przede wszystkim potas i cynk. Potas jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu krążenia. Współdziała przy tym z żelazem, które jest odpowiedzialne za wytwarzanie czerwonych ciałek krwi. Z kolei cynk reguluje gospodarkę hormonalną, wpływa na dobry stan i ukrwienie narządów płciowych, przez co poprawia sprawność seksualną. Z tego powodu w starożytnej Persji uznawany był za afrodyzjak.