Zdrowa sałatka z bobem i ziemniakami

Pomidory dokładnie umyć, oderwać zielone szypułki, jeśli je posiadają. Pokroić w tzw. ósemki. Ziemniaki również obrać, umyć zimną wodą, a następnie pokroić w kostkę. W czasie krojenia rozgrzać na patelni olej, po czym wrzucić na niego ziemniaki i przysmażać do momentu, gdy zarumienią się i zmiękną.