Co robić, by być dobrą kelnerką?

Praca kelnera polega nie tylko na tym, by zapisać pozycję z listy, a po jej przygotowaniu przynieść ją klientowi. Aby być dobrą kelnerką, naucz się całego menu na pamięć. Jeśli pracujesz w poważnej restauracji, karta na pewno nie jest zbyt obszerna. Dobrze by było, gdybyś znała przepis na dania, które oferujecie. Klienci są dociekliwi i bardzo często pytają o składniki albo sposób obróbki poszczególnych rzeczy. To ważna rzecz, gdyż wielu ludzi jest uczulonych na najprzeróżniejsze czynniki i jeśli wprowadzisz ich w błąd, ryzykujesz ich zdrowiem. Ponadto niektórzy klienci po prostu nie wiedzą, jak dane potrawy wyglądają, nie mają pojęcia, co zamówić, więc to tobie przypadnie obowiązek zapoznania ich z kartą oraz zaproponowania czegoś, co wpasowuje się w ich oczekiwania.