Jak przygotować dobre pączki?

Po wyrośnięciu ciasta należy przenieść je na wysypaną mąką stolnicę i rozwałkować na grubość maksymalnie 1,5 centymetra. Następnie przy pomocy szklanki odciska się z ciasta równe krążki. Gotowe koła można kłaść na posypaną mąką blachę. Podwoją swoją objętość i będą gotowe do smażenia. Powinno się ono odbywać na oleju rozgrzanym do temperatury 175 stopni Celsjusza na głębokiej patelni, aby pączki mogły swobodnie pływać. Należy smażyć je z obu stron aż do osiągnięcia jasnobrązowego koloru.