Jak przygotować lukier królewski?

Po 30 minutach można sprawdzić, czy lukier królewski jest taki, jak powinien. Trzeba przestać miksować i sprawdzić, czy nie ma w nim żadnych grudek, jeżeli są, należy wrócić do miksowania.Gotowy, dobry lukier nie może również spływać z łyżki ani ze szpatułki, którą będzie nakładany. Powinien lekko zaginać się na niej i być dość gęsty, ale puszysty. Taki lukier bardzo dobrze nadaje się do pokrywania ciastek albo dużych płaskich powierzchni.