Jak przyrządzić łososia z pesto?

Zacząć piec rybę i piec ją przez 8 – 10 minut – w razie potrzeby nieco dłużej. Pod wpływem pieczenia płatki łososia powinny oddzielać się od siebie, a mięso powinno przestać być przezroczyste. Pod wpływem pieczenia pesto powinno stać się brązową skorupką. Gdy całość dojdzie do takiego stanu, wyjąć rybę z pieca, odstawiając do przestygnięcia na 3 – 4 minuty. Po tym czasie dodatkowo skropić rybę sokiem z cytryny, a resztę cytryny pokroić na plasterki i ułożyć je na łososiu. Tak przygotowane danie podawać na obiad i delektować się jego delikatnym smakiem.