Jak przyrządzić pyszne pielmieni?

W czasie kiedy ciasto będzie leżakowało, zająć się farszem do pierożków. Cebulę obrać z łupinki, po czym razem z dwoma rodzajami mięsa zemleć przez maszynkę do mielenia. Masę doprawić pieprzem, solą – ewentualnie papryką, lecz jest to tylko opcja, ponieważ nie ma jej w oryginalnym przepisie – uzupełnić wodą w takiej ilości, aby masa mięsna była rzadsza niż masa przygotowywana na kotlety mielone.