Jak samodzielnie zrobić smaczne piwo?

Na początek rozdrobniony słód wymieszać w garnku z 22 – 23 litrami wody o temperaturze 63 lub 72 stopnie Celsjusza. Jest to temperatura prawidłowa dla enzymów. Mieszać słód z wodą przynajmniej przez 60 minut, żeby skrobia zdołała rozłożyć się do cukrów prostych. Fakt wykonania tego procesu można sprawdzić przy pomocy wskaźnika jodowego.Po wykonaniu tego procesu oddzielić ziarno od brzeczki, a dodatkowo jeszcze przemyć ziarno, aby ściągnąć z niego cały ekstrakt.