Jak suszyć i przechowywać zioła?
Inne sposoby obróbki ziół
Aby przez cały rok cieszyć się cennymi właściwościami i aromatem ziół, oprócz suszenia możemy je poddać również innym metodom konserwacji, do których należą:
* mrożenie ziół,
* zalewanie ziół octem lub oliwą,
* przechowywanie ziół w soli.
W przypadku mrożenia wykorzystuje się jedynie delikatne części ziół. Najpierw myje się je, obsusza z wody i sieka. Kolejno umieszcza w woreczkach lub pojemnikach do lodu i zamraża w zamrażalniku. Tak zakonserwowane zioła mają 9 miesięcy przydatności do spożycia, po tym czasie mogą stracić działanie swoich czynnych substancji oraz smak i zapach.Ziołowe zalewy to przede wszystkim metoda konserwacji dla pojedynczych pędów ziół. Oliwą lub octem winnym zalewa się je i odstawia na 4 tygodnie w chłodne i ciemne miejsce.
