Jak przyrządzić sałatkę z kurczakiem, mango i kokosem?

Na patelni o wysokich brzegach wymieszać ze sobą sok z limonki, sos sojowy, mleczko kokosowe oraz płatki chili. Do tak przygotowanego sosu wrzucić kurczaka i przykryć patelnię. Podpiekać pod przykryciem przez 15 minut, raz po raz mieszając dokładnie. W tym czasie zająć się wiórkami kokosowymi. Wysypać wszystkie na płaskie naczynie do pieczenia – może być blaszka – i piec przez 5 minut. Wiórki kokosowe powinny mieć złoty kolor.