Jak zrobić smaczne śledzie w oleju?

Wszystkie śledzie bardzo dokładnie umyć w zimnej, bieżącej wodzie. Każdy płat odkładać do miseczki albo na sitko, żeby odsączyć resztki wody.Jeśli odsącza się je na sitku, przełożyć ryby do miski i zalać zimną wodą, tak aby przykryła wszystkie płaty.