Jakie właściwości ma olej rzepakowy?

Niektórym olej rzepakowy kojarzy się tylko ze skwierczącą patelnią i zalanymi olejem kotletami lub innym mięsem, co powoduje tycie oraz złe samopoczucie. Oleju nie potrzeba w żadnej potrawie aż tak dużo, za to nie warto usuwać go całkiem. W oleju rzepakowym znajdują się dwa cenne składniki – witamina E i polifenole. Witamina E znana jest ze swoich dobroczynnych właściwości. Odmładza, odżywia komórki, pomagając im w regeneracji, i zapobiega procesowi starzenia się. Natomiast polifenole odpowiedzialne są za zwalczanie wolnych rodników. Powoduje to zmniejszanie się prawdopodobieństwa zachorowania na raka.