Oryginalne przepisy – babka z majonezu

Przed rozpoczęciem ubijania białek można dodać szczyptę soli, żeby szybciej się ubijały. Ubić mikserem na sztywną pianę, a pod koniec, po trochu, dodawać cukier, nie przestając miksować. Następnie dodawać żółtka, również jedno po drugim, czekając, aż każde dokładnie połączy się z białkami.