Pączki angielskie na tłusty czwartek

Jeżeli zakupiło się biały ser w kostkach, warto go na początku przygotowywania ciasta zemleć, aby miał gładszą konsystencję, bez grudek. Żeby tego uniknąć, można kupić ser już zmielony, sprzedawany w wiaderkach po 1 kg, który używany jest zazwyczaj do serników. Do sera należy dodać margarynę oraz cukier. Aby ułatwić sobie zadanie, margarynę można wcześniej wyjąć z lodówki, by zmiękła, lub zetrzeć ją na tarce do sera. Po utarciu trzech składników na gładką masę dodać jajka oraz powoli dosypywać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, a na zakończenie dodać sodę oraz spirytus i znowu wszystko dokładnie wymieszać.