Pielęgnacja, zbieranie i właściwości kolendry

W przypadku kolendry wykorzystuje się nie tylko listki, ale i owoce. Liście kolendry z wyglądu przypominają pietruszkę, jednak uznawane są za delikatniejsze od niej. Są duże, umieszczone na cienkich łodygach, które łatwo złamać. Zbieranie kolendry powinno rozpocząć się w momencie osiągnięcia przez roślinę jej największych rozmiarów, na przełomie lipca i sierpnia. Zbiera się zarówno liście, jak i owoce, które są kuliste i brązowe, pokryte siateczką drobnych żyłek. Ich zbiór należy przeprowadzić, kiedy zaczynają robić się brązowe.