Prosta pasta z bakłażana i papryki – jak ją przyrządzić?

Słoiki sparzyć gorącą wodą, po czym uzupełnić sosem, zostawiając 1,5 – 2 centymetry wolnego miejsca między sosem a wieczkiem.Włożyć słoiki do garnka i zalać wodą do 3/4 wysokości. Postawić garnek na gazie i podgrzewać, wyjmując pojemniki, gdy woda zacznie wrzeć. Dzięki takiej pasteryzacji sos będzie świeży i zdatny do jedzenia przez długi czas.