Przepis na smażoną brukselkę z czosnkiem
Przepis na smażoną brukselkę z czosnkiem
Brukselka jest niczym innym, jak tylko odmianą kapusty. Te małe główki, które zjadamy najczęściej w zupie jarzynowej ugotowanej na bazie mrożonek, to główki liściowe kapusty. Brukselka ma zarówno swoich fanów, jak i zaciętych przeciwników smakowych, ale jedno jest pewne: powinniśmy ją jeść dla poprawy naszej kondycji zdrowotnej. Choć jest mało kaloryczna, zawiera dużo błonnika, przyczynia się do obniżenia poziomu złego cholesterolu, zawiera sporo beta-karotenu, a dodatkowo, dzięki przeciwutleniaczom, pomaga nam dłużej cieszyć się młodym wyglądem. Poniżej znajdziesz przepis na pyszną brukselkę smażoną w towarzystwie czosnku. Będzie ona dobrym dodatkiem do obiadowych dań mięsnych, a fani tego warzywa mogą potraktować ją jako doskonałą przekąskę podczas oglądania filmów.
Przygotowanie brukselki
Brukselki umyj oraz osusz. Jeśli zauważyć, że wierzchnie liście którejś z nich są brzydkie, pożółkłe, to wówczas zdejmij je. Następnie każde małe warzywo przekrój jeszcze na pół.
Smażenie brukselki
Przyszykuj patelnię z pokrywką. Postaw ją na zapalonym palniku i połóż na jej powierzchnię cztery łyżki masła. Możesz użyć także oliwy z oliwek lub oleju roślinnego dobrej jakości, jednak masło nada brukselkom charakterystyczny posmak. Brukselkę na patelni przemieszaj, a następnie przykryj pokrywką. W ten sposób duś ją przez kilka minut (ale nie dodawaj wody), aż zrobi się miękka i nabierze z wierzchu żółtego koloru.
Przyprawianie
Kiedy brukselka będzie już miękka, przeciśnij przez praskę ząbki czosnku i dodaj je do niej. Zamieszaj całość, a następnie już na małym ogniu dopraw warzywa solą, pieprzem, sokiem z limonki oraz skórką z limonki (przed otarciem skórki sparz ją we wrzątku).
Serwowanie
Spróbuj warzywo przed podaniem. Jeśli trzeba, dopraw je jeszcze według twojego smaku. Brukselkę podawaj na ciepło. Posyp ją startym żółtym serem. Jeśli serwujesz ją w formie przystawki, wówczas możesz dołączyć do niej jogurtowo-majonezowy dip z czosnkiem. Smacznego!
