Przepis na zupę pieczarkową z czosnkiem

Ostatnim krokiem gotowania zupy pieczarkowej będzie jej zabielanie. W tym celu przygotuj sobie miseczkę i wlej do niej 125 ml śmietany kwaśnej 18%. Najlepiej, by miała ona pokojową temperaturę. Następne do śmietany wlej gotującą się zupę (około jednej objętości chochli) i energicznie zamieszaj, aż śmietana połączy się z zupą. Teraz wlej ją powoli i stopniowo na gotującą się zupę, ciągle mieszając w garnku. Dzięki temu śmietana się nie zwarzy i nie zrobią się grudki. Pogotuj jeszcze przez chwilę, spróbuj i dopraw solą i pieprzem do smaku.