W jaki sposób pasteryzować przetwory?

Zaskakującym sposobem pasteryzacji, lecz ciągle skutecznym, jest pasteryzowanie pod kołdrą. Gorące przetwory należy włożyć do słoików, zakręcić, a następnie owinąć ręcznikiem i przewrócić do góry dnem, po czym schować słoiki pod kołdrę. Pozostawić pod nią do całkowitego ostudzenia.