Jak prawidłowo parzyć zieloną herbatę?

Najlepsza zielona herbata to listki herbaty, a nie herbata w torebkach ekspresowych. Pomimo popularności torebek, trudno w takiej wersji docenić walory smakowe tego napoju i często po pierwszej próbie z taką wersją nie jest się zadowolonym z napoju. Co za tym idzie, nie próbuje się go więcej. Lepiej przygotowywać herbatę z liści zielonej herbaty.Kiedy woda będzie już zagotowana, do filiżanki wsypać 1 łyżeczkę herbacianych listków. Odczekać chwilę, aż woda przestygnie, po czym wlać niewielką ilość do filiżanki. Następnie wziąć do ręki małe sitko i przy jego pomocy odlać wodę z naczynia z herbatą. Może wydać się to zaskakujące, lecz związane jest z chińskim wierzeniem, mówiącym, że przed zaparzeniem właściwego napoju liście powinny zostać „umyte”.