Sposoby gotowania ziemniaków

Ziemniaki najlepiej gotować na średnim ogniu, koniecznie osolone. Nawet jeżeli zazwyczaj unika się solenia potraw, ziemniaki tego wymagają. W przeciwnym razie ich smak nie będzie zadowalający. Na 1 litr wody wykorzystuje się 1 łyżeczkę soli. Całe warzywo może gotować się dłużej, więc jeśli konieczne jest szybkie gotowanie, wówczas można przeciąć je na pół lub na jeszcze mniejsze fragmenty. Trzeba jednak zdawać sobie sprawę, że to oznacza stratę części cennych witamin i minerałów. Ugotowane ziemniaki należy odcedzić z wody, a następnie jeszcze na chwilę postawić na palniku, żeby nadmiar wody odparował. Należy uważać, żeby nie przytrzymać ich za długo, gdyż łatwo się przypalają.